走在三重正義北路上，總是會被一股熟悉的蒜香與鮮甜湯頭味吸引目光，尤其一到用餐時間，那長長的排隊人龍根本是三重排隊美食的經典畫面。這裡就是三重朱記花枝羹，靠著「只賣兩樣」就讓在地人從小吃到大。雖然店面藏在7-11旁邊的騎樓下，看起來低調不起眼，但生意好到天天爆滿，連平日中午或晚上都得排隊等位。
朱記花枝羹1968年創立，在正義北路51號，從捷運台北橋站走路約6分鐘。菜單只有花枝羹90元和米粉炒40元，在地人都點「一套」，早上8點多開到晚上10點，週二公休。
朱記花枝羹的歷史
朱記花枝羹創立於1968年，已經超過50年歷史了！從一開始的路邊小攤，到現在仍是三重老店的代表，歷經三代傳承卻低調不張揚。當年老闆朱先生憑著對新鮮花枝的堅持，做出道地口味，吸引不少老饕。
▍ 好康優惠資訊
這些年物價漲了，花枝羹從原本的70元左右漲到現在的90元，但味道始終如一，讓很多人吃回童年滋味。食尚玩家和500碗都推薦過，連于美人、李易都來朝聖，證明它的實力不容小覷。
店家地址與營業時間
地址：新北市三重區正義北路51號
電話：02-2985-8256
時間：08:10–22:00（賣完為止，週二公休，臨時休息會公告在粉絲團）
夾在正義北路與安平街交叉口，旁邊就是7-11的騎樓下。附近就是三重三和夜市、萬粒肉圓，逛夜市前後來吃一套剛好。
交通方式與停車
捷運：中和新蘆線到台北橋站，1號出口出來沿正義北路直走，大約6～7分鐘就到。
公車：站名「正義重新路口」或「三重客運」。
停車場資訊：
平安街停車場：新北市三重區平安街，距離店家約200–300公尺，走路5分鐘內，適合短暫停放。
三重區農會停車場：241新北市三重區文化北路2號，距離店家約400公尺左右，附近有農會大樓，停車位可能較多。
環境介紹
店面簡單，雖在騎樓下但整理得乾淨，內用空間不算寬敞，每到尖峰時刻總是高朋滿座，夏天只有電扇會較熱。
門口那口熱騰騰的大鍋從沒停過，師傅俐落地將厚切花枝丟入鍋中，空氣中瀰漫著濃郁的羹湯香氣與蒜酥味。
朱記花枝羹菜單價格
朱記花枝羹內用菜單非常精簡，真的就是「兩樣」，另外可以外帶熟花枝：
- 花枝羹：90元，湯可以免費續
- 米粉炒：40元、大碗60元
- 熟花枝（外帶）：1斤700元，滿一斤才有附湯
以上價格及菜單內容可能因店家調整而有所變動，最新資訊請參考店家公告或現場菜單。
特色料理：花枝羹與米粉炒的黃金組合
厚切花枝羹
這碗花枝羹看似小碗，裡頭竟豪邁塞入6～7塊巨無霸級花枝！關鍵就在於那驚人的「厚度」。這裡不靠厚重粉漿充數，而是將新鮮花枝大塊厚切，僅裹上薄薄魚漿，入口瞬間脆彈有勁，咬下去能感受到鮮甜海味在舌尖噴發。
湯頭走清甜不膩的勾芡路線，伴隨蒜酥香氣，內行吃法一定要加點烏醋，利用酸香層次瞬間提鮮。喜歡這類焿湯的話，三重龍門路的北港江記鴨肉焿是另一碗老字號，鴨肉配洋蔥甜味，跟花枝的脆口剛好兩種風格；想吃魷魚羹的話，萬華的兩喜號魷魚羹也很值得比較。
這種紮實鮮甜的滋味，雖然隨著原物料調漲，漲價曾引起網路討論，但看到碗裡那巨大的花枝，老饕們還是心甘情願買單。
蒜味米粉炒
米粉選用細米粉，蒸得恰到好處，油香恰好包覆每一條米粉，濕潤Q而不爛。
精華在於淋上的蒜泥與特製滷汁，滿滿的蒜酥香氣在口中炸開，鹹香過癮。建議加一點桌上的辣椒，滋味瞬間提升。
朱記花枝羹評價：值得排隊嗎？
網路上對朱記的評價比較兩極。覺得不划算的人，多半是嫌一碗90元偏貴、碗不大，還有騎樓座位擁擠、夏天悶熱；喜歡的人則是衝著花枝夠大塊、夠新鮮，湯又能免費續。我的看法是，如果你在意的是花枝本身的口感，這碗值得；如果想找便宜又能坐得舒服的小吃，可能就不是首選。想避開人潮，可以選平日下午的離峰時段。
朱記花枝羹常見問題
朱記花枝羹營業時間？哪天公休？
08:10–22:00，賣完為止，週二公休，臨時休息會公告在粉絲團。
朱記花枝羹一碗多少錢？
花枝羹90元、米粉炒40元，一套130元；熟花枝外帶一斤700元。
朱記花枝羹搭捷運怎麼去？
搭中和新蘆線到台北橋站，1號出口沿正義北路走約6～7分鐘。
結語
無論你是外地客，還是想找道地的三重老味道，朱記都值得特地跑一趟。雖然只賣兩樣東西，卻能把簡單的料理做到極致。如果你預備去逛三和夜市，不妨先從這碗「厚實脆彈」的花枝羹開始你的美食散步！吃完還想喝碗羹湯比較看看，台北橋附近的金島甜不辣有柴魚湯底的魷魚羹，也是三重人的日常味道。
