來宜蘭五結，除了羅東夜市的小吃和三星蔥油餅，如果想換換口味吃碗不一樣的牛肉麵，牛麵 Goodnood 可以放進名單。它從羅東搬到五結中正路一段，門口那座紅色鳥居很好認。湯頭、肉品、麵體都能自己配，算是宜蘭少見的客製化牛肉麵，只是價位和排隊時間也要先有心理準備。
地址與營業時間
- 268宜蘭縣五結鄉四結村中正路一段107號
- 午餐 11:30–15:00 / 晚餐 17:00–20:30 (週一公休)
- 電話：0900-108-061
▍ 好康優惠資訊
店內環境
新店面挑高，整面落地窗，比羅東時期寬敞許多。座位是木質桌椅，部分有木格隔板，坐起來不會太擠。
靠牆還有一排吧台座位，上方層架擺滿公仔，一個人來吃坐這裡剛好。
點餐櫃台上照舊擺滿公仔，旁邊還站著一尊鋼鐵人，有人光看公仔就能等上好幾分鐘。
點餐用自助點餐機或掃QR code，結帳後拿呼叫器，響了自己到掛著牛麵布簾的取餐檯端麵。
小菜則是由送餐機器人送到桌邊，第一次看到它在走道上穿梭，還挺有趣的。
餐具、醬料和白開水都在自助台，需要什麼自己拿。
交通方式
宜蘭沒有捷運，搭火車的話在羅東站下車，再轉計程車或開車前往，車程不遠。
開車直接導航「牛麵」或輸入地址就好。同樣在五結的正好鮮肉小籠包五結店可以內用，兩家排在同一天，剛好一碗麵一籠小籠包。
第一次來怎麼點？
桌上貼著點餐流程看板，第一次來照著四個步驟走就好。
- 第一步，掃碼點餐：用手機掃桌上或呼叫器上的 QR Code，點完到機台結帳。
不習慣用手機點的話，也可以直接用店內的自助點餐機，點完當場結帳。
- 第二步，選湯頭：基本款是不加價的原汁紅燒。其他五種湯頭（醇番茄、清燉、麻辣奶香、川辣、清咖哩）各加20元。
- 湯頭怎麼挑：麻辣奶香是店家主推的招牌，怕辣選清燉或醇番茄。清咖哩是比較少見的口味，想嘗鮮可以試。
- 第三步，選肉：板腱（170元）。牛肋條或牛腱心各260元。
- 高價品項：CHOICE牛小排500元、A5和牛紐約客1000元，都是熟成肉並附特製松露鹽。
- 第四步，選麵。
- 自助區：酸菜、香菜、辣醬、牛油辣油自取，吃到一半加一點能換個味道。
- 牛肉麵自己到取餐檯端，小菜由送餐機器人送到桌邊，吃完自助回收餐盤。
- 以上價格及菜單內容可能因店家調整而有所變動，最新資訊請參考店家官方公告或現場菜單。
自助區的酸菜和香菜用不鏽鋼盒裝著，喜歡重口味的再加點辣醬。
清燉牛腱心搭寬麵
牛腱心表面微微炙燒過，塊頭比牛肋條厚，咬下去有彈性，燉得夠軟。寬麵有咬勁，份量一般，湯給的稍少，食量大的人可能要加麵。
乾拌牛肉麵
整碗被蔥花和小黃瓜鋪滿，正中間堆著一座深褐油亮的燉牛肉塊，這碗選的是細麵，就是滷肉加一塊牛肉這樣，味道算清爽，加一點辣椒比較好吃。
豆干小菜
豆干切成三角小丁塊撒上蔥花味道普通。喜歡滷豆干的話，礁溪三民大飯店的大鍋熱滷較好吃。
兩個人來，一碗湯麵、一碗乾麵，再加一盤豆干和自助區的酸菜香菜，差不多就是這樣一桌。
五結牛肉麵停車資訊
店家有專屬停車場，在餐廳門口左側的巷子裡，認明黃色的「牛麵」招牌就對了
整體評價
如果在找宜蘭特色牛肉麵、想吃點不一樣的組合，牛麵值得排一次，自選湯頭牛肉麵的玩法在羅東附近牛肉麵裡算有特色，環境也舒服。缺點就是價位偏高、要現場排隊、湯量稍少。人在台北想吃傳統口味的話，西門町老山東牛肉家常麵和玖伍牛肉麵可以拿來跟牛麵的客製化玩法比較看看。
