在宜蘭礁溪的美食地圖上，三民大飯店是一間深受許多人喜愛的滷味老店。雖然名字裡有「飯店」兩個字，其實是一間開業超過37年的滷味攤，從在地居民到外地遊客，幾乎沒有人不知道它的存在。滷鍋香氣每天飄滿整條街，滷得透又香、不死鹹又涮嘴，讓人一吃就上癮。附近還有知名的礁溪玉里橋頭臭豆腐和礁溪春捲伯，都是許多人來這必吃的小吃。店家每天只營業短短5小時，一開店就常常大排長龍，就連平日也幾乎客滿。
想知道這家礁溪必吃的銅板美食有什麼魅力？跟著米拉小姐一起走進這間巷口老店，品嚐人氣滷味的銷魂滋味，順便打包一份滷味清單回家！
三民大飯店的滷味傳奇：37年老店的堅持
三民大飯店的故事，得從37年前說起。當初只是礁溪巷弄裡的一個小攤位，老闆娘靠著一鍋滷汁和對食材的用心，慢慢累積口碑。2021年，這家礁溪老店搬到礁溪路三段的新址，從原本的鐵皮屋升級成寬敞明亮的店面，但那份從小吃到大的古早味卻絲毫沒變。據說滷汁是每天新鮮熬煮，搭配獨門配方，滷出來的食材每一口都滷得透又香。如今第二代接手經營，依然保留媽媽的好味道，成為宜蘭美食的代表之一。
店家資訊：地址與營業時間
- 地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路三段22號
- 營業時間：每日10:00-15:00（每週二公休）
- 聯絡電話：03-9884675
- 備註：無訂位服務，建議提早到場抽號碼牌，晚來吃不到可是常有的事！
這家礁溪滷味名店位於台九省道旁，地理位置超方便，旁邊還有礁溪玉里橋頭臭豆腐和礁溪春捲伯，讓你一次吃遍礁溪經典小吃！三民大飯店每天只營業5小時，排隊美食的名號不是蓋的，建議平日11點前到，避開人潮。
店內環境：乾淨舒適的用餐體驗
走進三民大飯店，寬敞明亮的空間讓人感覺舒適，與過去巷弄裡的鐵皮屋相比，新店面簡直是質的飛躍！
店內桌椅排列整齊，牆上掛著簡單的菜單價目表，空氣中瀰漫著滷汁的濃郁香氣，讓人還沒開吃就口水直流，如與其他人併桌，桌上都會使用隔板間隔。
大滷鍋擺在顯眼處，食材在鍋裡咕嚕冒泡，旁邊還有價格標示，方便客人自己挑選。整體環境乾淨衛生，適合家庭聚餐或朋友小聚，在地人推薦的用餐好去處！
交通與停車方式
三民大飯店位於礁溪路三段，交通便利，適合開車或搭乘大眾運輸的旅客：
- 開車：從台北出發沿台九線約1小時可抵達，店家提供免費停車場，停車超方便。
- 大眾運輸：搭火車至礁溪車站下車，轉搭計程車約5分鐘，或步行約15分鐘。附近有公車站牌，但班次較少，建議自行開車或搭配計程車。
三民大飯店的另一大亮點是附設的免費停車場！位於店旁邊的專屬停車場，空間寬敞，能容納多輛車輛，對於開車來礁溪的遊客來說簡直是福音。
停好車，步行幾步就能進店大快朵頤，這樣的便利性讓三民大飯店成為礁溪美食中的超人氣選擇。
店旁就是熱鬧的礁溪市區，吃完滷味還能順路逛逛礁溪玉里橋頭臭豆腐或礁溪春捲伯，安排一場完美的美食散步之旅！
特色料理：滷味清單必吃推薦
三民大飯店的滷味推薦清單，絕對是來礁溪一定要吃的經典！但因為米拉小姐偏愛豆製品，不敢吃內臟與肥肉類，所以只能分享我點過的口感喔。
清湯粄條（NT$50） : 這碗清湯粄條簡單卻不平凡，Q彈的粄條浸在清甜高湯裡，撒上豆芽與韭菜，入口滑順又爽口。
乾拌粄條（NT$50） : 淋上自家醬汁與肉燥，每一口都香氣十足，是許多老饕的指定主食。
乾拌油麵（NT$50） : 帶有微微嚼勁，拌上滷汁後鹹香迷人，不會過油也不膩口。
中份燙青菜（NT$80） : 新鮮時蔬簡單川燙，保留脆嫩口感和自然的甜味，來一口燙青菜，清爽解膩！
滷蛋（NT$15） : 滷得超透，連蛋黃都入味，咬開來還有微微滷香溢出。(擺盤真美好有食慾喔!!)
百頁豆腐（NT$35） : 吸飽滷汁但仍保有綿密口感，是最受歡迎的小品之一。
鴨血（NT$30） : 滑嫩細緻，帶有微微辣度，越吃越上癮。(米拉小姐超愛這一道)
蘭花干（NT$25） : 豆香濃厚、口感扎實，越嚼越香。
白蘿蔔（NT$15） : 燉到入味又不爛，保留蘿蔔的清甜與滷香完美結合。
海帶（NT$15） : 帶有彈性且滷香飽滿，是每桌必點的經典滷菜。
滷油豆腐（NT$15） : 外皮吸飽滷汁，咬下去還會爆汁。(平日去也是大客滿，用餐時間已排隊)
手工豆皮（NT$20） : 層層豆香，吸飽滷汁，口感滑嫩帶嚼勁，這裡還有冷凍宅配服務喔。
/ 以上價格及菜單內容可能因店家調整而有所變動，最新資訊請參考店家官方公告或現場菜單 /
點餐流程：輕鬆搞定你的滷味拼盤
想在礁溪三民大飯店吃到超入味滷味？點餐超簡單，帶你快速上手：
先領取號碼牌：
一進店趕緊到櫃檯拿號碼牌，門口有服務人員會幫你帶位並在菜單上填入你的桌號，附上選滷味時使用的口罩。
人數到齊才能進場喔，假日人多，建議開門前到，不然晚來就要排隊了！如果與別人共桌都會使用隔板，我覺得這點很不錯呢。
挑選滷料：
走到大滷鍋前，想吃啥直接跟店員說或自己夾取(記得要戴上口罩喔)，店員也會幫你介紹，想吃什麼看頭上都有標示，價目表旁邊有顯示喔。
要吃飽就加點主食：
這裡可以搭配各種麵、飯、湯或其他小菜，別忘了在菜單上勾選！
結帳入座：
選好滷料，店員會秤重算錢並告訴你，然後就可以帶著菜單至門口櫃台付款，滷味與主餐都有電腦連線所以知道整套餐點的價格，餐點很快就送到。
結語：礁溪三民大飯店，滷味控的天堂
三民大飯店不只是一家宜蘭礁溪小吃，更是一個承載了37年滷香記憶的老字號。從清湯粄條的溫暖到滷鴨血的銷魂，每道菜都充滿了滷得透又香的魔力。
無論你是來礁溪泡湯、度假，還是單純想吃一頓銅板美食，這裡絕對是來礁溪一定要吃的必訪之地！記得早點到場，避開人潮，帶著空腹來挑選你的滷味清單，保證讓你吃得滿足又開心！
