來到宜蘭，麻醬麵絕對是不可錯過的在地美食。宜蘭擁有多家經典的麻醬麵店，每一家都有自己獨特的風味和魅力，從傳統的老字號到隱藏版小店，無論是當地人還是遊客，大家都為了這一碗香濃麻醬麵而慕名而來。
這次由宜蘭在地朋友帶領我們一起走訪宜蘭市區內低調卻備受推崇的銅板美食——「農權路炸醬麵」。這家在地人激推的老麵店，以香氣十足的麻醬麵、炸醬麵、雙醬麵，以及搭配的餛飩魚丸湯聞名，絕對值得一試。在地人都愛的銅板美食，一碗麵滿足味蕾，趕快來試試！
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店家資訊
- 地址：宜蘭縣宜蘭市農權路252號
- 營業時間：11:30–19:30，週日、週一公休
- 電話：03-936-8345
- Google Maps：農權路炸醬麵
歷史背景
「宜蘭農權路炸醬麵」開業至今已近30年，由老闆親自掌廚，女兒在旁協助，共同維持這家傳統麵店的好味道。店面招牌僅寫著「炸醬麵」三個大字，雖然低調，但其美味早已在宜蘭地區傳開，成為在地人心中的美食代表之一。
交通方式
店址位於宜蘭市農權路252號，鄰近宜蘭大學，交通便利。雖然市區內停車位較難尋找，但附近有付費停車場，步行約3至5分鐘即可抵達，相對方便。
用餐環境
店內環境簡單樸實，約有六張桌椅，整潔度尚可。桌面鋪有桌巾，但因使用已久，難免有些油漬。整體而言，用餐環境符合傳統麵店的氛圍，給人一種親切的感覺。
菜單與價格
店內主打各式麵食，包括麻醬麵、炸醬麵、雙醬麵，以及餛飩湯等，價格實惠，深受在地人喜愛。
/ 以上價格及菜單內容可能因店家調整而有所變動，最新資訊請參考店家官方公告或現場菜單 /
特色料理介紹
雙醬麵——麻醬與炸醬的完美黃金組合
如果覺得麻醬麵單吃容易膩，那你一定要試試這道「雙醬麵」！它將香濃的麻醬與鹹香的炸醬完美融合，兩種截然不同的醬料交織出獨特的口感層次。
炸醬部分使用的是豬絞肉加上特製醬油燉煮，帶有濃厚的台式滷香，醬汁濃縮入味，鹹中帶甘，與麻醬的堅果香形成對比。攪拌後，每一根麵條都均勻地吸附著雙醬，讓人每一口都能感受到層次豐富的鹹香風味。口感方面，店家選用的細麵條煮得恰到好處，保有Q彈嚼勁，不會過於軟爛或結塊。
炸醬麵——濃郁肉香鹹鮮，層次分明
聞著炸醬濃烈的肉香與醬氣，食慾瞬間被勾起！這裡的炸醬麵採用精心炒製的肉醬，帶有濃郁的豬肉香氣與豆瓣醬的鹹鮮，醬料濃稠且細膩，攪拌後完美裹覆每一根麵條。入口先感受到炸醬的鹹香濃郁，接著是肉末的嚼勁與醬汁的微甜餘韻，味道厚實卻不顯單調，讓人欲罷不能。搭配店家特製辣油，更能增添辛香層次，讓口感更加立體鮮明！
餛飩魚丸湯——清甜湯頭搭配紮實配料
除了乾麵，這碗餛飩魚丸湯也是店內的招牌之一。魚丸Q彈有嚼勁，咬下去時能感受到扎實的魚漿彈性與鮮甜肉餡，沒有腥味，搭配熱騰騰的湯頭更能凸顯魚漿的天然鮮味。
餛飩部分則是手工包製，外皮薄透滑順，內餡鮮嫩多汁，與市面上工廠製作的餛飩完全不同，每一口都能吃出店家的用心。湯底選用大骨與蘿蔔慢熬，清甜不油膩，喝起來十分順口，搭配乾麵剛剛好解膩。
用餐體驗
當我走進這家低調的老麵店，迎面而來的是濃郁的麵香與醬料香氣。點了一碗雙醬麵搭配餛飩魚丸湯，細細品味每一口，感受到傳統手藝的用心與美味。麵條的彈性、醬料的調和、湯品的鮮美，都讓人難以忘懷。這樣的美食體驗，讓我深刻體會到宜蘭在地美食的魅力，難怪當地人一吃就是好幾十年，甚至有不少外地遊客專程前來朝聖。
為什麼推薦農權路炸醬麵？
- 口味獨特，醬料濃郁
不論是麻醬、炸醬還是雙醬，每一款醬料的風味都調製得恰到好處，麻醬濃郁但不過膩，炸醬鹹香帶點微甜，兩者搭配更是讓味蕾大大滿足。 - 麵條彈牙，份量足夠
店家選用的麵條口感Q彈，與醬汁完美結合，每一口都能品嚐到濃郁的香氣。份量上也給得相當實在，對於食量大的人來說也能吃得飽足。 - 價格親民，銅板美食
相較於一些觀光區的高價麵食，這裡的麵點與湯品價格相當親民，即使點上一碗乾麵加湯，也不會讓荷包感到負擔。 - 當地人推崇的隱藏版美食
很多宜蘭人從小吃到大，不論是學生時期還是長大後，這家店一直是許多人的愛店。比起觀光客常去的熱門小吃，這裡更具在地風味，也更有濃厚的人情味。
來宜蘭不可錯過的經典美食
如果你是喜歡傳統麵食的老饕，那麼「宜蘭農權路炸醬麵」絕對值得一試！這裡沒有華麗的裝潢，沒有浮誇的行銷，卻用最簡單的食材，做出讓人魂牽夢縈的好味道。
下次來宜蘭，不妨排進你的美食清單，親自來感受這碗濃郁又帶著人情味的麵食吧！
