說到萬華美食，很多人第一個想到的就是這間在康定路與內江街轉角處，總是排著長長人龍的「一甲子餐飲」。
這間看似不起眼的轉角路邊攤，卻是連續多年榮獲米其林必比登推薦的超強實力派。
來台北必吃，這家連外國遊客都指名要吃的傳奇老店。今天就帶你一次搞懂菜單怎麼點、肥瘦怎麼選，還有最重要的不排隊時段攻略 !
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一甲子餐飲的歷史與背景
「一甲子」這個店名其實就是60年的意思，萬華一甲子餐飲從1961年創立至今已經傳承三代，超過六十餘年的老字號。老闆堅持使用台灣豬，並傳承南部做法，以獨家滷汁慢燉五花肉，讓每一塊焢肉都滷得油亮焦糖色、入口即化。
從早期在祖師廟前的小攤販，到現在成為萬華必吃美食地標，一甲子餐飲 甚至連日本韓國香港東南亞的觀光客都會專程來朝聖，這碗焢肉飯的魅力可見一斑。
詳細資訊與交通
地址：108 台北市萬華區康定路 79 號 (艋舺清水巖祖師廟旁)
時間：(週一至週五)09:00–19:00 / (週六)09:00–14:00 / 週日公休
電話：02-2311-5241
付款方式：僅收現金
捷運： 搭乘至「西門站」1 號出口，步行約 8-10 分鐘即可抵達。
公車： 坐到「西門國小」或「康定路」站，下車即達。
開車： 「Times 昆明街停車場 (108臺北市萬華區昆明街187巷)」
「嘟嘟房-內江站(108臺北市萬華區內江街126巷4號)」，再步行過來。
店內環境介紹與點餐技巧大公開
萬華一甲子餐飲的用餐環境就是最傳統的騎樓小吃攤，沒有華麗裝潢、沒有冷氣空調，6-7張桌子全擺在騎樓下，內用全部使用免洗餐具。
用餐時段常常需要與陌生人併桌，不過翻桌速度很快，大家都是衝著那碗焢肉飯來的，吃完就走不會久坐。這裡最大的特色就是「永遠在排隊」，但其實有幾個怎麼不用排隊的小技巧分享給你。
不排隊秘訣大公開：如果你想節省時間，早上09:00一開門就到，通常人潮還沒湧現。什麼時候去比較快？ 建議避開11:30-13:30的午餐尖峰。內用請先觀察有沒有空位，現在內用和外帶都得先排隊點餐結帳，再找位子坐或帶走。以前內用不用排，但米其林加持後人多，現在都一樣要耐心等。
如果你不想現場等，外帶的話絕對先打電話（02-2331-1247）預訂！這樣到店直接取餐，省掉排隊時間。到櫃檯前，先看牆上菜單決定好品項，口頭點並馬上結帳。肥瘦怎麼選？告訴阿姨偏好肥多或瘦多，他們會幫忙調整。總之，一甲子餐飲攻略的精髓就是「早去、預訂、錯峰」，這樣才能輕鬆吃到萬華焢肉飯的極品。
一甲子餐飲最新菜單
萬華一甲子餐飲主打焢肉飯、刈包、麻豆碗粿與各種傳統湯品。
萬華一甲子餐飲價格親民，多落在 40 元至 130 元之間。店內特別準備了一張中、英、韓、日四國語言的菜單。
特色料理深度介紹
焢肉飯
超大片的帶皮五花肉滷得焦糖色澤油亮，夾起焢肉的瞬間，筷子幾乎不用力就能戳穿，肥肉部分真的是「入口即化」四個字的最佳詮釋，完全沒有油膩感，反而是滿滿的膠質與鹹香。瘦肉部分也燉得極其軟嫩不柴不乾，每一口都能吃到萬華一甲子餐飲傳承三代的滷汁精華，鹹甜適中還帶點回甘。
配菜的酸菜爽脆解膩、醃小黃瓜帶點甜味、辣蘿蔔乾脆口不過鹹、滷豆乾咬下去還會爆汁，這些配菜的平衡感讓整碗飯吃完都不覺得膩口。白飯上還淋了滷肉汁，光是拌飯就超下飯!
刈包
熱呼呼的現蒸刈包皮軟綿紮實，夾入一大塊同樣軟爛的五花焢肉，加上酸菜、花生粉、香菜，大口咬下的瞬間，麵皮的麵香、焢肉的鹹香、酸菜的酸甜、花生粉的甜味、香菜的提味，五種層次在嘴裡爆發。
雞肉飯
萬華一甲子餐飲的雞肉飯份量紮實。雞絲鋪滿白飯淋上特製的滷汁，視覺上非常誘人。口感滑嫩且保有豐富的肉汁，搭配粒粒分明的白飯，是除了焢肉飯之外的最佳副手。
油條魚丸湯
7~8幾顆紮實彈牙的魚丸，搭配吸飽了大骨湯汁的油條。
油條在湯裡半脆半軟的口感極其特殊，份量感十足，清甜的湯頭正好可以化解焢肉的油脂。
豬血湯
豬血湯頭濃郁，帶有微微的沙茶與韭菜香氣。裡面的豬血切得方正大塊，口感像豆腐般滑嫩且沒有腥味。
總結
萬華一甲子餐飲能穩坐「台北焢肉飯必吃」寶座多年，確實有其獨到之處。從那一抹滷汁到肥瘦精準的焢肉，都展現了老店的堅持。如果你來台北旅遊或想吃道地的台灣小吃，萬華一甲子餐飲絕對是萬華美食清單裡不可錯過的一站。掌握不排隊秘訣、焢肉肥瘦怎麼選，保證吃完會想再回訪。
