雙連站巷仔內大腸煎|古早味大腸圈,限量大腸頭晚來吃不到!

藏在台北雙連站南京西路巷仔內的老饕秘境,「巷仔內大腸煎」堅持老闆親手灌製糯米大腸圈,古早味配方軟Q飽滿、花生香氣十足。每日限量供應的大腸頭圈皮厚口感紮實,中午前常早早完售。

雙連一帶的小吃密度在台北名列前茅,但真正讓老饕口耳相傳、不靠行銷卻天天排隊的,就是這間塞在南京西路25巷的「巷仔內大腸煎」。

台北雙連站巷仔內大腸煎店門口外觀,南京西路25巷傳統小吃店

沒有特別的裝潢,蒸籠疊著手工大腸圈,配方從沒換過,附近上班族每週報到,連日本觀光客也摸進巷子找。這種靠味道撐起來的店,才是赤峰街附近真正值得繞路去的那種。

巷仔內大腸煎蒸籠冒煙,店門口擺放手工大腸圈現蒸畫面

店家資訊與交通方式

地址:台北市大同區南京西路25巷20號
電話:(02) 2550-8765
時間:週一至週六:12:25–19:00 ( 周日公休 )
捷運:至「雙連站」由1號出口步行前往(約5分鐘即可抵達)
停車場:嘟嘟房建成公園地下停車場 (103臺北市大同區光能里承德路二段31號B1樓):
距離較近的公有停車場,步行至店家約需 5-8 分鐘。

店內環境與菜單

巷仔內大腸煎空間不大,靠牆吧台加幾張四人桌,室內有冷氣,午餐時段幾乎座位全滿。坐下來肩膀難免碰到隔壁,不習慣的話建議挑下午兩點後過來,人潮稍退,但大腸頭圈這時候通常已經沒了——這兩件事要自己取捨。

巷仔內大腸煎店內吧台座位與四人桌用餐環境

品項走精簡路線:大腸圈(原味/花生/綜合)、大腸頭圈(限量)、香菇肉羹湯、香菇肉羹麵、香菇肉羹米粉、乾麵乾米粉、小菜、古早味紅茶與洛神酸梅湯。

巷仔內大腸煎菜單一覽,含大腸圈、香菇肉羹、乾麵等品項

巷仔內大腸煎另有冷凍大腸圈禮盒可外帶。

香菇肉羹米粉,中粗米粉搭肉羹湯,雙連站傳統小吃

特色料理

大腸圈 很多人會跟糯米腸搞混,但這兩個不一樣。大腸圈用的是真正的豬大腸,腸衣薄而Q彈,裡頭塞了糯米、金勾蝦、油蔥酥,非油炸而是蒸的,吃起來不膩。花生口味多了一層油脂香;原味版則讓糯米本身說話,沾醬油膏配香菜就很對。這是台北大腸煎裡數一數二在行的做法。

巷仔內大腸煎原味大腸圈切片,沾醬油膏配香菜擺盤

大腸頭圈 用豬腸頭尾段製作,腸壁比中段厚,口感紮實,越嚼香氣越出來。偏好嚼勁的人會覺得這才是精華。但每天就限量6至7條,中午前幾乎必定完售——想吃就早點到,沒有別的辦法。這大概是台北隱藏版小吃裡面最有誠意的限量。

店內牆面張貼大腸頭圈介紹,說明限量供應與製作方式及巷仔內大腸煎牆上香菇肉羹介紹圖,嘉義古早味配方說明

香菇肉羹 湯底用筍子煮,清甜不厚重好喝,勾芡程度剛好,喝起來不稠不膩。赤肉羹用溫體豬胛心肉製作,份量實在。傳承自嘉義新港阿嬤老味道配方。

巷仔內大腸煎香菇肉羹湯,清甜湯底加赤肉羹與筍片

香菇肉羹米粉 米粉走中粗路線,吸湯後口感偏厚實,喜歡細米粉的人可能會需要適應一下。

菇肉羹米粉,中粗米粉搭肉羹湯,雙連站傳統小吃

結尾

赤峰街就在旁邊,逛個文青選物店或找杯咖啡都順路。對切仔麵有興趣的話,阿國切仔麵也在這一帶,從雙連站或民權西路站步行都到得了,與巷仔內大腸煎安排在同一天的行程完全沒問題,兩間都走到才算把這一帶吃到位。