紅昌吉豬血湯｜軟嫩似豆腐、入口即化，昌吉街天然紅豆腐老店，食尚玩家等媒體推薦

紅昌吉豬血湯以「天然紅豆腐」聞名，豬血軟嫩似豆腐、入口即化，湯頭鮮美可客製化加大腸、少油、免韭菜，並提供免費續湯喝到飽。位於大同區昌吉街，曾獲食尚玩家、非凡大探索、行遍天下等多家媒體採訪報導，Google評論破6000則，是大同區必吃的豬血湯老店。

這家飄香四十多年的台北老字號小吃，早期被在地人稱為「豬屠口昌吉街豬血湯」，因為以前那一帶是屠宰場，拿到的豬血自然是最頂級、最新鮮的。

如今這裡早已不殺豬，但紅昌吉豬血湯這碗號稱天然紅豆腐的美味卻傳承了下來。除了是食尚玩家推薦美食，連不少政商名流、明星都是座上賓呢。

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地址與營業時間

紅昌吉豬血湯現在有兩個店面，一個做外帶，一個內用，內用先找位子、單子畫好再去櫃檯結帳。

一樓幾乎隨時都是滿的，其實二樓還有座位，人也少一些。

裝潢就是很典型的傳統小吃店，木桌配圓板凳，牆上貼滿了各家媒體與明星合影的報導照片。

醬料區倒是澎湃——花生粉、蒜泥、芥末、生辣椒，還有外面少見的韭菜醬油，愛沾醬的人會很開心。

紅昌吉豬血湯這間豬血湯是招牌，可以選原味或麻辣，也能加大腸。

店內張貼的「鄭重聲明」公告，提醒顧客認明豬頭註冊商標

豬血湯
這裡的豬血真的名不虛傳，咬下去的瞬間，那種細緻、沒有氣孔的切面，真的會讓人聯想到豬血軟嫩似豆腐的封號。它完全沒有一丁點讓人害怕的豬腥味，而是帶有一種極致的滑順感，近乎入口即化。

如果跟記憶中的眼鏡仔豬血湯那種偏向中藥與酒香的底蘊，或是三重仁愛街豬血湯那種沙茶重底相比，紅昌吉豬血湯的特色在於豬血本體的細嫩度更勝一籌。

涼麵
黃油麵上鋪著小黃瓜絲，麵條帶有Ｑ勁、不乾硬。關鍵的麻醬給得大方又濃稠，拌開後帶著點醋酸與蒜香，鹹甜平衡在夏天很開胃。這款涼麵的表現算中規中矩，如果拿它跟那種專門的涼麵店，像是主打醬汁超強、基隆在地人必吃的基隆蹦康涼麵相比，紅昌吉這盤的驚豔感就沒那麼強烈。

乾泡麵
使用的是容易吸附醬汁的Q彈泡麵體，上方淋上了與滷肉飯同款的肥丁滷汁。麵條煮得恰到好處，保持了科學麵般的微硬咬勁，每一口都能吃到充滿膠質的肥肉丁在嘴裡化開。

涼拌海帶芽
海帶芽處理得算乾淨，口感滑順帶點脆度，調味偏酸甜，搭配薑絲跟白芝麻，吃起來蠻清爽的解膩。

整體來說，紅昌吉豬血湯確實有它能飄香數十年的真功夫，特別是那天然紅豆腐般的豬血口感，在台北真的很難找到完全一樣的替代品。

拿它和一甲子焢肉飯豬血湯那種偏向配角、湯頭清湯路線的豬血湯相比，紅昌吉顯然是把豬血湯做到了極致。