走在三重正義北路上，總是會被一股熟悉的蒜香與鮮甜湯頭味吸引目光，尤其一到用餐時間，那長長的排隊人龍根本是三重排隊美食的經典畫面。這裡就是三重朱記花枝羹，靠著「只賣兩樣」就讓在地人從小吃到大，成為三重必吃美食的代表。雖然店面藏在7-11旁邊的騎樓下，看起來低調不起眼，但生意好到天天爆滿，連平日中午或晚上都得排隊等位。
歷史
朱記花枝羹創立於1968年，已經超過50年歷史了！從一開始的路邊小攤，到現在仍是三重美食老店的代表，歷經三代傳承卻低調不張揚。當年老闆朱先生憑著對新鮮花枝的堅持，做出道地口味，吸引不少老饕。
▍ 好康優惠資訊
這些年物價漲了，花枝羹從原本的70元左右漲到現在的90元，但味道始終如一，讓很多人吃回童年滋味。像是食尚玩家和500碗都推薦過，連于美人、李易都來朝聖，證明它的實力不容小覷。
店家地址與營業時間
地址： 新北市三重區正義北路 51 號
電話： 02-2985-8256
時間： 08:10–22:00 ( 賣完為止 / 週二公休 )
夾在正義北路與安平街交叉口，旁邊就是7-11的騎樓下。
附近就是三重三和夜市、萬粒肉圓，逛夜市前後來吃一套剛好。
交通方式
捷運：中和新蘆線到台北橋站，1號出口出來沿正義北路直走，大約6~7分鐘就到。
公車： 站名「正義重新路口」或「三重客運」。
停車場資訊：
平安街停車場：新北市三重區平安街，距離店家約200-300公尺，走路5分鐘內，適合短暫停放。
三重區農會停車場：241新北市三重區文化北路2號，距離店家約400公尺左右，位置方便，附近有農會大樓，停車位可能較多。
環境介紹
朱記花枝羹店面簡單，雖在騎樓下但整理得乾淨，內用空間不算寬敞，每到尖峰時刻總是高朋滿座，夏天只有電扇會較熱。
門口那口熱騰騰的大鍋從沒停過，師傅俐落地將厚切花枝丟入鍋中，空氣中瀰漫著濃郁的羹湯香氣與蒜酥味。
菜單資訊
朱記花枝羹菜單非常精簡，真的就是「兩樣」：
- 花枝羹： 90 元
- 米粉炒： 40 元、大碗60元
- 熟花枝：1斤700元 (滿一斤才有附湯 )
/ 以上價格及菜單內容可能因店家調整而有所變動，最新資訊請參考店家官方公告或現場菜單 /
特色料理：花枝羹與米粉炒的黃金組合
厚切花枝羹
朱記花枝羹這碗靈魂花枝羹：看似小碗，裡頭竟豪邁塞入 6-7 塊巨無霸級花枝！這家店之所以被譽為新北花枝羹推薦首選，關鍵就在於那驚人的「厚度」。這裡不靠厚重粉漿充數，而是將新鮮花枝大塊厚切，僅裹上薄薄魚漿，入口瞬間脆彈有勁，咬下去能感受到鮮甜海味在舌尖噴發，絕對是三重最好吃花枝羹。
湯頭走清甜不膩的勾芡路線，伴隨蒜酥香氣，內行吃法一定要加點烏醋，利用酸香層次瞬間提鮮。
這種紮實鮮甜的滋味，雖然隨著原物料調漲，朱記花枝羹漲價曾引起網路討論，但看到碗裡那巨大的花枝，老饕們還是心甘情願買單。
蒜味米粉炒
朱記花枝羹的米粉選用細米粉，蒸得恰到好處，油香恰好包覆每一條米粉，濕潤Ｑ而不爛。
精華在於淋上的蒜泥與特製滷汁，滿滿的蒜酥香氣在口中炸開，鹹香過癮。建議要加一點桌上的辣椒，滋味瞬間提升。
結語
無論你是外地客想找三重美食懶人包，還是想尋找道地的三重銅板美食，朱記絕對值得你特地跑一趟。雖然只賣兩樣東西，卻能把簡單的料理做到極致。如果你正計畫一場三重美食推薦之旅或預備去逛逛三和夜市，不妨先從這碗「厚實脆彈」的花枝羹開始你的美食散步！
