士林夜市，作為台北最具代表性的夜市之一，擁有無數經典小吃，而「鍾家上海生煎包」無疑是其中的佼佼者。這家看似低調的小攤，不僅擁有超過20年的歷史，更在2019年起連續六年榮獲米其林必比登推介，成為士林夜市最炙手可熱的美食之一。
鍾家上海生煎包過去曾在士林陽明戲院旁經營多年，後因房東收回店面，搬遷至現址（小東街38號）。即便換了地點，老顧客依舊聞香而來，長長的排隊人潮從未減少。這裡的生煎包憑藉著「現包現煎」的製作工法與獨特的酥脆口感，征服了無數食客的味蕾，成為士林夜市的必吃美食之一。
現包現煎，傳承道地上海風味
與一般的水煎包不同，鍾家上海生煎包使用的是半發酵的麵皮，口感介於包子與餃子之間，既蓬鬆又帶嚼勁。製作過程中，師傅手工包製，並在平底鍋中慢火煎製，使底部形成金黃香脆的焦皮，上層則保持柔軟，口感層次豐富。一口咬下，內餡的湯汁瞬間爆發，香氣四溢，讓人忍不住一顆接一顆。
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必吃兩大經典口味，鮮美爆汁又平價
鍾家上海生煎包僅提供兩種經典口味，卻各有擁護者：
鮮肉生煎包：選用台灣溫體豬肉，內餡調味適中，帶有濃郁的蔥香，肉汁豐富卻不膩口。煎得酥脆的外皮，搭配內裡的爆汁肉餡，每一口都是極致享受。
高麗菜生煎包：嚴選高山高麗菜，內餡爽脆多汁，湯汁帶著自然的甘甜。這款口味特別受到女性與素食者的喜愛，即便不吃肉也能享受生煎包的美味。
特別推薦：搭配店家特製的辣椒醬，能增添一層濃郁香氣，讓生煎包的風味更上一層樓！
排隊人氣高，想吃建議提早來！
鍾家上海生煎包由於每天現場手工製作，數量有限，通常開店後不久便開始排隊，晚來可能就會遇上「售完」的情況。因此，建議想吃的朋友避開尖峰時段，下午2點剛開店時是最佳時機。
店家資訊
地址：台北市士林區小東街38號
營業時間：14:00～21:00（週三公休，售完為止）
交通方式：捷運劍潭站1號出口步行約5分鐘
總結：值得一試的米其林推薦小吃
水煎包是源自中國北方的傳統小吃，在台灣發展出獨特風味，常見於早餐店與路邊攤。外皮使用發酵麵糰包入高麗菜、韭菜或鮮肉等餡料，經煎、加水、再悶煮的手法製作，底部酥脆、外皮Q彈、內餡多汁。咬下時焦香撲鼻、肉汁四溢，搭配辣椒醬或蒜蓉醬油風味更佳。不論是早餐、點心還是宵夜，都是讓人一口接一口的經典美食。
如果你是生煎包的愛好者，或者正在尋找台北最道地的平價美食，那麼「鍾家上海生煎包」絕對是你的最佳選擇。現包現煎、湯汁飽滿，每一口都是酥脆與鮮美的完美結合，難怪能獲得米其林必比登的青睞。下次來士林夜市，千萬別錯過這道排隊也要吃到的經典美食！
