位於新北市板橋區的湳雅夜市（又稱南雅夜市），匯聚了眾多台灣特色小吃，是美食愛好者不可錯過的地方。其中「蚵仔之家」憑藉著超過40年的歷史，成為當地最具代表性的鮮蚵專門店。主打多樣蚵仔料理，包括經典的蚵仔餃與蚵仔煎，讓饕客們能以銅板價格享受到最新鮮的美味。
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蚵仔之家創立於1980年代，至今已有40多年歷史，專注於提供各式蚵仔料理。店家堅持使用當日採買的新鮮蚵仔，並採用傳統手工技法製作蚵仔餃，搭配特調醬料，風味獨具。在當地擁有廣大的忠實顧客群，並多次被美食節目與部落客推薦。
店家資訊
- 店名：蚵仔之家
- 地址：新北市板橋區南雅東路79號
- 電話：(02) 2960-1089
- 營業時間：下午 3:30 至凌晨 1:00
- Google Map 定位：點此查看
交通方式
前往蚵仔之家相當便利，無論是搭乘捷運、公車或自行開車，皆能輕鬆抵達。
- 捷運：搭乘捷運板南線至府中站，從1號出口步行約 10 分鐘即可抵達。
- 公車：多條公車路線途經南雅夜市，於「南雅夜市站」下車，步行數分鐘即達。
- 自行開車：夜市周邊有多個付費停車場，如「南雅東路停車場」與「府中停車場」，方便開車族停放車輛。
Times 停車場 – 湳雅夜市周邊便利停車選擇
如果開車前往湳雅夜市，可以考慮停放在Times 南雅東路停車場，距離夜市入口僅約 3 分鐘步行路程，是當地較為便利的停車選擇。
- 地址：新北市板橋區南雅東路76號
- 營業時間：24 小時開放
- 收費標準：30分鐘NT$35，並且無現金繳費，需用悠遊卡或信用卡等電子票券(實際價格以現場公告為準)
由於夜市周邊車位有限，建議提早前往或避開尖峰時段，以確保順利找到停車位。
店家歷史與特色
「蚵仔之家」自創立以來，始終堅持使用來自嘉義東石鄉的新鮮蚵仔，每日直送，確保料理的最佳風味。憑藉肥美飽滿的鮮蚵與獨特烹調手法，這間老字號美食店深受在地人與觀光客的喜愛。無論是炸、煎、煮、炒，都能品嚐到蚵仔的天然鮮甜，每一道料理都展現出師傅的細膩手藝。
特色料理推薦
蚵仔餃 – 外酥內嫩，必點招牌
「蚵仔之家」的蚵仔餃是一道獨特且少見的小吃，原本以為是跟蚵嗲相同的口感，結果完全不是，但這也是許多老饕專程前來的理由。這道料理外觀類似加大版的鍋貼，但外皮更加酥脆，內餡則是滿滿的特製肉餡，口感豐富且層次分明。每一份有四顆，剛上桌時帶著誘人的金黃色澤，咬下一口，外皮香脆、內餡飽滿，最讓人驚喜的，是那瞬間爆出的鮮甜湯汁。
搭配豬絞肉與洋蔥等配料，不僅增添豐富口感，也讓蚵仔餃的鮮甜更加明顯。特別是內餡的調配比例，恰到好處地平衡了蚵仔的鮮與豬肉的香，使得整體口感濃郁卻不膩口，讓人一吃就停不下來。
除了本身的美味，蚵仔餃的靈魂還在於特製甜辣醬。這款醬料帶著淡淡的鹹甜香與微辣，完美襯托蚵仔的鮮美，讓整體風味更上一層樓。吃的時候，可以直接享受剛炸起來的原味酥脆口感，也可以沾上一點醬料，增添風味層次，每一種吃法都有不同的驚喜。
價格方面，四顆只要70元，CP值極高，是典型的銅板美食。雖然看似簡單，卻藏著豐富的用心與講究，讓這道小吃成為湳雅夜市中不可錯過的經典。如果來到板橋夜市，不妨點上一份，感受這外酥內嫩、湯汁飽滿的美味驚喜。 (以上價格及菜單內容可能因店家調整而有所變動，最新資訊請參考店家公告或現場菜單。)
蚵仔煎 – 經典台味，外Q內嫩鮮蚵爆汁
說到台灣經典小吃，蚵仔煎絕對是夜市裡的明星級料理，而「蚵仔之家」的蚵仔煎，更是許多老饕認證的必吃美味。這道料理嚴選嘉義東石漁港每日直送的鮮蚵，搭配獨特比例的粉漿，煎出外酥內嫩的絕佳口感，最後淋上特製甜辣醬，讓整體風味更加濃郁。
端上桌的蚵仔煎色澤誘人，表面微微焦香，還透著粉漿的Q彈光澤，光看就讓人食指大動。入口後，首先感受到的是那層微脆的外皮，接著是粉漿柔軟又帶點Q度的口感，再來是蚵仔的鮮甜爆汁，每一口都能感受到大海的鮮美。這裡的蚵仔份量給得相當大方，粒粒飽滿多汁，完全沒有腥味，搭配蛋香與青菜的爽脆感，每一口都層次豐富，讓人忍不住一口接一口。
醬料部分更是一絕，店家特製的甜辣醬帶著濃厚的醬香，甜中帶點微辣，與蚵仔的海味相互融合，讓蚵仔煎的風味更加立體。這款醬料不會過於死甜或過辣，恰到好處地襯托出食材本身的鮮美，使得每一口都充滿層次感。
蚵仔之家堅持以「外Q內嫩」的完美比例製作蚵仔煎，不論是粉漿的調配，還是火候的掌握，都恰到好處，讓每一份上桌的蚵仔煎都保持最佳口感。價格方面，70元就能品嚐到這份用心製作的經典小吃，CP值相當高，絕對是來到湳雅夜市時必點的一道料理。 (以上價格及菜單內容可能因店家調整而有所變動，最新資訊請參考店家公告或現場菜單。)
用餐環境
店內共有兩層樓的用餐空間，一樓為主要用餐區，二樓則在高峰時段開放，提供更多座位。環境整潔明亮，並設有冷氣，即便是炎熱的夏天，也能舒適地享用美食。由於店家生意興隆，尖峰時段可能需要稍作等待，建議提早前往或選擇離峰時段用餐，以避免排隊時間過長。
除了內用座位經常客滿，「蚵仔之家」的外帶人潮同樣絡繹不絕。每到用餐時段，攤位前總能見到排隊等候的顧客，不少在地人更是習慣打包帶回家享用。店家動作俐落，現點現做，確保每一份蚵仔煎和蚵仔餃都能保持最佳風味，即使外帶回家，依然能品嚐到酥脆外皮與飽滿內餡的美味。
總結
「蚵仔之家」憑藉著40年來的堅持與用心，成為板橋湳雅夜市的指標性美食，尤其適合喜愛鮮蚵料理的饕客。從酥脆多汁的蚵仔餃、經典台味的蚵仔煎，到暖胃鮮美的蚵仔麵，每一道菜都展現出台灣小吃的魅力與細膩風味。如果來到湳雅夜市，千萬不要錯過這家經典老店！
