士林廟口老店阿亮麵線是讓很多台北人從小吃到大的士林老字號美食，飄香夜市超過半世紀以上，至今依舊維持那一碗樸實、勾芡濃郁的大腸蚵仔麵線風味，堪稱士林夜市必吃小吃之一。無論在是本地人還是旅客，只要走過士林廟口這家麵線攤位前，都會不自覺停下腳步聞香而來。
歷史與在地故事
從1970年代就開始在士林慈諴宮廟口擺攤的阿亮麵線，至今已經有超過50年的歷史，陪伴一代又一代的在地人與夜市饕客。
彰化鹿港王罔麵線糊｜在地人天天排隊的濃郁古早味
▍ 好康優惠資訊
早期沒有什麼華麗裝潢，只有一大鍋熱騰騰的麵線糊與熱情熟練的老闆夫妻，用手工麵線與柴魚湯底勾芡的古早味，一碗接一碗地端給路過的客人。即便夜市人潮洶湧，排隊的隊伍也從不曾少過。
地址與交通停車資訊
- 地址：台北市士林區大南路84號（慈諴宮廟口旁）
- 捷運：搭乘捷運淡水信義線至「士林站」或「劍潭站」，從 1 號出口出站後步行約 5–10 分鐘即可抵達夜市主入口，阿亮麵線在慈諴宮廟口附近最熱鬧的區段。
- 公車：多條公車路線停靠士林夜市周邊，建議使用台北市公車路線查詢工具查詢最方便的站牌。
- 自行開車：士林夜市周邊有多個收費停車場，步行至阿亮麵線約 3–7 分鐘。
- 停車場資訊：
士林市場地下停車場(臺北市士林區基河路101號)
承德公園地下停車場 (臺北市士林區基河路150號)
日月亭 百齡高中地下停車場(臺北市士林區承德路四段175號B1)
士林廟口老店阿亮麵線營業時間
士林廟口老店阿亮麵線的營業時間以傍晚至深夜為主，適合當作晚餐或宵夜：
- 週日至週四｜15:30–00:00
- 週五至週六｜15:30–00:30
(以上營業時間僅供參考，實際可能依店家調整而有變動)
店內環境介紹
走進士林夜市步行街上的阿亮麵線攤位，你會看到狹長的攤車前掛著復古招牌，旁邊擺著幾張簡單的折疊椅和小圓桌。
因為位置就在夜市熱鬧的主道路附近，大多是與陌生人併桌一起吃麵線，氣氛特別有夜市味。
假日人潮多時，常常需要坐在慈諴宮階梯上拿著麵線吃，那種既隨性又真實的台北夜市感就是在地人從小吃到大的味道。
菜單與價格
士林廟口老店阿亮麵線菜單非常簡單直接，就是認真做這三樣美食。
特色料理
來到士林廟口老店阿亮麵線的首推推薦絕對是綜合麵線：一碗熱騰騰的麵線糊，湯頭看起來有著誘人的勾芡但不死鹹，嚐起來柴魚香氣濃郁、口感細滑，不會太稠也不會清水般薄弱。
裡頭的蚵仔雖然不大顆但新鮮不腥，搭配處理得很入味、Q 彈的大腸段與扎實不粉、帶點嚼勁的肉羹，每一口都有豐富層次；如果你喜歡再加點店家秘製辣椒醬或烏醋，味道會更立體、更開胃。
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阿亮麵線的口感特色結語
相較於彰化鹿港王罔麵線糊偏向高稠度、入口即化的綿密口感，士林廟口老店阿亮麵線的勾芡屬於滑順不死糊的類型，柴魚香氣明顯、鹹度拿捏剛好；而與三重阿倍麵線主打濃厚高湯與大腸爆量相比，阿亮走的是風味平衡路線，蚵仔新鮮不腥、大腸滷得入味卻不搶戲。無論是本地人還是旅客，只要走過士林廟口這家麵線攤位前，往往都會不自覺停下腳步，被那股熟悉的夜市古早味吸引。
