店老大魯肉飯(原店小二)｜三重滷肉飯五大天王代表，黑金魯肉飯 X 清爽蝦仁焿

三重店小二魯肉飯是三重必吃的銅板美食，招牌黑金魯肉飯肥而不膩、香甜滷汁鹹香下飯，搭配清甜蝦仁焿與必點小菜，吃得到在地老味道。

位於三重的「店老大魯肉飯(原為店小二)」從在地小巷一角默默營業多年，早已成為三重必吃、排隊美食的指標。

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店小二魯肉飯的歷史與起源

店裡的黑金滷肉飯，散發肥而不膩的香氣，滷汁濃郁卻不油膩，迅速在三重區打響名號，舖天蓋地的好口碑不亞「今大滷肉飯」。

喜歡偏肥黑金魯肉飯的朋友，會聯想到「艋舺萬華小王煮瓜」那種膠質滿滿、香甜滷汁的滋味；

如果喜歡偏的瘦魯肉飯，則會想到「圓環三元號」的清爽口感，這裡剛好是介於兩者之間的美妙中庸。

店老大魯肉飯(原為店小二)的起源，可追溯至三重在地小吃的演變歷程。作為三重滷肉飯界的新興勢力，店小二從小攤起步，憑藉獨特的南部風味滷汁與手工切丁的滷肉，迅速累積口碑，逐步擠身進傳統「五大天王」行列。

包括今大滷肉飯、唯豐滷肉飯、五燈獎豬腳飯及蓮霧滷肉飯。據Google評論顯示，店小二累積近5000則評價，平均分高達4.2分，被譽為三重五大滷肉飯之一，絕對值得一探。

店老大魯肉飯(原為店小二)店內空間不大，但乾淨整潔，座位不多僅有幾張小桌，不過翻桌率算高，內用外帶都先在門口填單。開放式廚房中，滷肉香氣四溢，還能看到店員翻拌、舀羹、撈飯的身影。

每道菜都銅板價格，一桌子吃下來對荷包不傷。

滷肉是使用肥瘦相間的豬肉丁，滷到入口就化開，肥而不膩，還帶點黏嘴唇的膠質感。滷汁黑金深色，帶著微甜的南部風味，均勻地裹在每一粒白飯上。

再加上桌上放置蒜香濃郁的辣椒醬，很多人都說一定要加，吃起來鹹香又下飯！

蝦仁焿的味道，其實很類似樂華夜市阿國蝦仁羹的風格，那店小二的湯頭甜度再高一點點，裹著薄薄魚漿的蝦仁羹，口感Q彈紮實，一口咬下能感受到完整的蝦肉。

湯頭帶有高麗菜和蛋花的清甜，搭配烏醋或蒜酥，適合搭配主食解膩。

要說吃魯肉飯的標配，旁邊的小菜絕對是靈魂級的存在。

他們家的滷蛋、油豆腐都浸潤在跟魯肉飯一樣的滷汁裡，這樣一來滷蛋滷得入味又Q彈，而油豆腐則吸飽滷汁，一口咬下，滿嘴都是鹹香滋味。

這些小菜不只是配角，更是讓整碗魯肉飯風味更完整的關鍵。

久滷後的滷白菜口感軟嫩。白菜本身釋出的天然甜味，與湯汁的鹹香完美融合，吃起來清爽又充滿鮮味。

老實說，店老大魯肉飯（原本叫店小二）真的很可以！魯肉飯配上蝦仁焿，再加幾道小菜，整個套餐感十足。價錢也很佛心，難怪被列為三重必吃。下次來三重，別想太多，直接衝「店小二魯肉飯」就對了。

當然，這場味覺之旅少不了畫龍點睛的靈魂配角——獨門蒜蓉辣椒醬。蒜香的辛辣和醬汁的醇厚融合在一起，瞬間喚醒你的味蕾，讓本來就很美味的魯肉飯層次更豐富，吃完還會讓人回味無窮。