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新竹柿餅是台灣秋冬最具代表性的傳統美食，因獨特的九降風氣候與高日照條件，使柿子能自然風乾，糖分濃縮，形成綿密Q彈的口感與香甜柿霜。新竹柿餅的製作過程包含嚴選柿子、手工去皮、日曬風乾與發酵，造就天然健康的黃金美味。柿餅富含膳食纖維、維生素A與C，有助於腸胃健康與增強免疫力。無論是搭配茶飲、製作甜點或直接食用，都是品味秋季風味的絕佳選擇。