在台北大稻埕的熱鬧街頭，隱藏著一間讓老饕魂牽夢縈的蔡記古早味蚵嗲。這家位於迪化街的人氣蚵嗲小店，以現炸酥脆的蚵嗲和銅板小吃的親民價格，吸引無數饕客前來朝聖。走進永樂市場旁的巷弄，陣陣油炸香氣撲鼻而來，讓人忍不住想一探究竟。
無論是台北蚵嗲的愛好者，還是尋覓台北巷弄美食的旅人，這裡絕對是排隊也要吃的大稻埕美食代表。跟著米拉小姐，一起深入蔡記蚵嗲的魅力，探索這道古早味蚵嗲 如何成為台北老街小吃的傳奇！
從路邊攤到雙層店面的傳承滋味
蔡記古早味蚵嗲的故事，得從迪化街旁不起眼的小攤說起。早期這間無名小攤藏身於永樂市場周邊，以現點現炸的酥脆炸物聞名，吸引在地人和遊客駐足。
隨著口碑傳開，小攤搬遷至現址，升級為雙層店面，不僅環境更舒適，也保留了那份古早味蚵嗲的懷舊滋味。
數十年來，店家堅持使用新鮮食材，搭配獨門醬料，讓每一口蚵嗲都帶著濃濃的台北大稻埕小吃靈魂。這種老饕必吃的堅持，讓蔡記蚵嗲成為迪化街美食地圖上不可或缺的一站。
地址與營業時間
- 地址：台北市大同區民生西路362巷40號
- 營業時間：週二至週日 10:00–17:30（週一公休）
- 聯絡電話：(02) 2555-5783
位於 大稻埕 永樂市場、城隍廟旁的 蔡記古早味蚵嗲，藏在巷弄深處，卻不難找。巷口有清楚的招牌指引，沿著民生西路走進小巷，炸物香氣就是最好的導航。建議避開假日尖峰時段，以免排隊太久，錯過 現炸小吃 的最佳口感！
店內乾淨舒適，還有冷氣加持
走進蔡記蚵嗲的新店面，與過去路邊攤的簡陋感截然不同。
雙層樓的空間明亮整潔，一樓有少量座位和開放式廚房，透明壓克力隔板讓顧客能清楚看到現點現炸的過程，油鍋吱吱作響，卻幾乎沒有油煙味，乾淨度令人放心。
二樓座位區更寬敞，搭配冷氣，讓人在炎熱的台北也能舒適享用酥脆炸物。
桌上備有甜辣醬、蒜蓉醬和胡椒鹽，隨顧客喜好自由搭配，增添台北炸物推薦的樂趣。整體環境不僅適合內用，也非常方便外帶，無論是當正餐還是下午茶，都讓人滿足。
交通、停車場方式
- 捷運：搭乘台北捷運至「北門站」3號出口，步行約7-10分鐘，或至「大橋頭站」，步行約10分鐘即可抵達永樂市場。
- 公車：搭乘至「台北車站」或「南京西路口」站，轉步行約10-15分鐘。
- 停車：建議停放於永樂市場地下停車場或大稻埕公園地下停車場，市場周邊巷弄狹窄，不建議開車直接前往。
蔡記古早味蚵嗲特色料理
蚵嗲（每份55元）
蚵嗲是蔡記古早味蚵嗲的招牌，堪稱台北蚵嗲的經典代表。外皮炸得金黃酥脆，一口咬下，喀滋喀滋的聲響讓人滿足。內餡滿滿的高麗菜和韭菜帶來清甜爽脆的口感，搭配新鮮蚵仔，鮮甜無腥味，炸物本身味道較清淡，要搭配桌上的醬料比較好吃。
糯米腸（每份30元）
糯米腸是另一道銅板小吃的亮點，腸衣經油炸後呈現迷人的酥脆口感，內裡的糯米飽滿Q彈，帶著淡淡的花生香氣。單吃略顯清淡，但沾上甜辣醬後，鹹甜交織的滋味瞬間提升，令人一口接一口。
菜頭粿（每份30元）
菜頭粿則是古早味蚵嗲的經典配角，外皮炸得酥脆，內裡軟糯，散發濃濃的米香和淡淡的蘿蔔滋味。相較於一般炸物，這道菜頭粿口感細緻，份量厚實，吃起來格外有飽足感。
菜單一覽：簡單卻道地的選擇
每道料理都以新鮮食材和 現點現炸 的方式呈現，搭配店家特製醬料，讓迪化街蚵嗲的美味更上一層樓。
結語：大稻埕必吃的古早味傳奇
蔡記古早味蚵嗲不僅是台北巷弄美食的代表，更是大稻埕美食的靈魂所在。每一道現炸小吃都充滿懷舊的銅板價好味道。無論是想體驗台北老街小吃的在地人，還是尋覓台北炸物推薦的遊客，這裡絕對是吃一次就回不去的美味聖地。順道一遊迪化街，別忘了品嚐同樣位於永樂市場附近的林良號潤餅和林合發油飯，讓大稻埕的美食之旅更加完整！
