新竹關西的巷弄裡，藏著一間讓在地人推薦、從小吃到大的懷舊麵店，那就是關西ㄤ咕麵。這間美食老店從1955年創立至今，已經傳承超過一甲子，成為新竹在地小吃的代表之一。
無論是老顧客最愛的扁油麵，還是搭配獨門蔥油醬的古早味粄條、小菜等，都讓人一吃就愛上。米拉小姐透過這篇文章將帶你走進這間關西必吃的排隊名店，細細品味它的歷史、特色料理、用餐流程，以及如何輕鬆抵達這間藏在巷子裡的麵店。
ㄤ咕麵的歷史與由來：一甲子的老味道
關西ㄤ咕麵的故事始於1955年，當時創辦人「ㄤ咕阿公」推著小攤車，在關西老街販賣簡單卻美味的麵食。
據說「ㄤ咕」這名字來自阿公逗弄小孩時發出的「ㄤ咕、ㄤ咕」聲，當地小孩也跟著學，久而久之，大家習慣說「去吃ㄤ咕的麵」，這間不起眼的好味道就這樣有了名字。
如今傳承到第三代，店面從路邊小攤升級為舒適的兩層樓餐廳，卻依然保留老味道，用竹簍沏煮的傳統方式，讓每碗麵都充滿懷舊情懷。
這間新竹美食推薦的古早味麵店，不僅是關西美食的代表，更吸引無數外地遊客前來朝聖。從簡單的攤販到現代化的店面，關西ㄤ咕麵用一甲子的堅持，守住那份讓人回味無窮的老味道。
地址與營業時間：輕鬆找到這間關西老店
地址：新竹縣關西鎮光復路35號
營業時間：每日 11:00 – 19:00（週二公休）
電話：03-587-5541
關西ㄤ咕麵位於關西老街的核心地帶，店面古色古香，大片落地窗讓用餐環境明亮舒適。
週末或假日，這間排隊名店總是人潮洶湧，建議提早到訪以免久候，吃飽後可以轉至內灣老街散步消化。
交通與停車資訊：方便抵達的關西美食
抵達關西ㄤ咕麵非常方便，無論是開車或搭乘大眾運輸工具，都能輕鬆到達：
- 大眾運輸：搭乘火車至新竹站，再轉乘客運或計程車前往關西鎮，車程約30分鐘。也可選擇搭乘高鐵至新竹站，再轉乘計程車，約20分鐘可到。
- 步行：若從關西老街其他景點如東安古橋或仙草博物館出發，步行約5-10分鐘，沿途還能感受關西老街的復古氛圍。
- 開車：從關西交流道下高速公路，約5分鐘車程即可抵達。店面對面有關西鎮第一停車場 ( 306新竹縣關西鎮光復路29-31號)，方便停車，適合開車前來的遊客。停車費用依當地收費標準，建議備好零錢。
特色料理
關西ㄤ咕麵以其扁油麵和獨門蔥油醬聞名，搭配豐富的小菜和湯品，讓人一吃難忘。以下是米拉當天實際用餐的特色料理，在地人推薦口感與評價都令人驚艷。
ㄤ咕麵（NT$58）
這碗招牌ㄤ咕麵是新竹在地小吃的經典代表。選用Q彈的細扁油麵，搭配新鮮豆芽菜和韭菜，淋上店家特製的蔥油醬，香氣撲鼻，口感彈牙且層次豐富深得我心啊。
拌開後，油蔥的濃郁香氣與麵條完美融合，口感鹹香中帶點微甜，入口滑順卻不膩。許多饕客讚賞這碗麵是從小吃到大的回憶滋味。趁熱拌勻，蔥油醬的香氣更能均勻裹覆麵條，讓每一口都充滿幸福感。
乾粄條（NT$58）
對於愛好客家美食的饕客，乾粄條是另一道必點。選用純米製作的粄條，口感滑潤細緻，搭配與ㄤ咕麵相同的蔥油醬、豆芽菜和韭菜，風味清爽不失層次。粄條的Q彈口感比麵條更軟嫩，適合喜歡輕盈口感的人。評價中常見「入口即化」和「清爽解膩」的讚美，特別適合搭配小菜一起享用。
關西ㄤ咕麵的乾粄條與北埔老街的經典老街粄條同為新竹在地小吃的代表，卻各有獨特風味。北埔老街粄條以較寬厚的板條為特色，口感更Q彈厚實，呈現濃烈的客家風味。兩者皆為新竹美食推薦，無論選擇哪一道，都是不可錯過的古早味麵店經典！
芋角餛飩湯（NT$65）
這碗湯品是關西早餐或新竹早午餐的熱門選擇。湯內有4顆手工餛飩和2顆芋角丸，湯頭清淡卻帶有淡淡的蔬菜甜味。芋角丸是亮點，咬開後能吃到綿密的芋頭內餡，軟糯香甜，讓人驚喜。
餛飩皮薄餡多，與芋角丸的口感形成完美對比，是搭配乾麵的絕佳組合。
台式豆干（NT$40）
台式豆干是關西ㄤ咕麵的小菜經典，滷得入味卻不死鹹，口感軟中帶Q。搭配店內提供的蒜蓉醬或香辣椒，增添層次感。豆干表面微微油亮，滷汁香氣濃郁，是點餐時絕對不能錯過的銅板美食。
涼拌豬肝（NT$60）
涼拌豬肝以新鮮豬肝切薄片，拌入特製醬汁，口感軟嫩不腥，帶有微微的麻油香氣。搭配蔥花和辣椒，風味清爽又開胃。這道小菜「入口滑嫩、回味無窮」，是米拉小姐最愛食物之一，適合喜歡重口味的饕客。
以上價格及菜單內容可能因店家調整而有所變動，最新資訊請參考店家官方公告或現場菜單。
菜單概覽：簡單卻豐富的選擇
關西ㄤ咕麵的菜單以麵食、湯品和小菜為主，價格親民，從NT$40到NT$185不等。主食包括ㄤ咕麵、乾粄條、滷肉飯等，湯品則有丸子三兄弟湯（芋角丸、香菇丸、竹炭丸）與芋角餛飩湯等選擇。
小菜品項豐富，包括紅麴炸肉、客家油雞、關西仙草秋刀魚、椒麻牛肚絲等，價格從NT$35起跳。
飲料櫃提供關西仙草茶和芭樂檸檬汁，後者由大苑子出品，清爽解渴。還有一些伴手可以帶回家喔。
小菜的魅力：多樣化選擇讓人停不下來
小菜是關西ㄤ咕麵的另一大亮點，櫃檯陳列著十多種選擇，每道都新鮮誘人。熱門品項包括：
- 紅麴炸肉：外酥內嫩，搭配辣醬超涮嘴。
- 客家油雞：去骨設計，香氣濃郁，方便食用。
- 煙燻鳳爪：煙燻香氣濃郁，皮Q肉嫩，微辣鹹香，適合慢慢品味。
- 福桂筍：清脆竹筍滷製，帶淡淡桂皮香，簡單爽口，充滿在地風味。
- 椒麻牛肚絲：麻辣開胃，適合重口味愛好者。
小菜採自助式，顧客可自行挑選後至櫃檯結帳，價格親民，讓人忍不住多拿幾盤。
結帳櫃台旁提供多款小菜專用醬汁，隨手可取，還貼心地展示實際產品照片，讓顧客一目了然，輕鬆搭配出更豐富的關西美食風味。
用餐流程：輕鬆享受美食
走進關西ㄤ咕麵，首先會被古色古香的裝潢吸引，牆上彩繪著創店阿公阿嬤的畫像，充滿復古情懷。用餐流程簡單：
- 入座與點餐：假日或客滿可能需登記候位，入座後拿取紙本菜單，勾選主食與湯品。
- 自取小菜：櫃檯旁的小菜區琳琅滿目，挑選後一併結帳。
- 結帳與用餐：麵食與湯品由服務人員送上桌，飲料可從冰箱自取後結帳。
- 享用美食：建議趁熱拌開ㄤ咕麵或乾粄條，搭配小菜與湯品，享受一場新竹美食推薦的味蕾饗宴。
平日用餐較不擁擠，假日則建議提早到達，避免排隊超過30分鐘。
米拉小姐貼心提醒，過號就要再稍等2號喔!!!
關西ㄤ咕麵在網路上獲得極高評價，GoogleMaps平均分數達43星，許多顧客讚賞其古早味麵店的道地風味與親切服務。常見評論包括「麵條Q彈，蔥油醬超香」、「小菜種類多，樣樣好吃」、「環境乾淨，適合全家用餐」。
不過也有遊客提到假日排隊時間較長，建議避開尖峰時段。整體而言，這間關西麵店推薦的美食老店以其從小吃到大的老味道，成為新竹關西旅遊時不可錯過的美食地標。
餐廳環境：復古與舒適並存的用餐空間
走進關西ㄤ咕麵，彷彿穿越時光回到老台灣的懷舊氛圍。
店內以木質桌椅與紅磚牆為基調，牆上掛著創辦人「ㄤ咕阿公阿嬤」的彩繪畫像，訴說著一甲子的老味道故事。
大片落地窗讓自然光灑進室內，空間明亮且通風，兩層樓的座位設計讓用餐環境寬敞舒適。
一樓的開放式廚房散發著蔥油醬的濃郁香氣，搭配整齊陳列的小菜櫃，視覺與嗅覺都充滿誘惑。
二樓則適合家庭聚餐或團體用餐，氛圍輕鬆，帶有濃濃的新竹在地小吃情懷。
整體環境乾淨整潔，帶著關西老店的復古魅力，卻不失現代化的舒適感，讓人一坐下就想細細品味這間藏在巷子裡的麵店的美食與故事。
結語：不容錯過的新竹在地小吃
關西ㄤ咕麵不僅是一間懷舊麵店，更是新竹關西的美食傳奇。
從ㄤ咕麵的Q彈口感到乾粄條的滑順風味，再到豐富的小菜與湯品，每道料理都充滿老顧客最愛的古早味。
無論是想體驗新竹在地小吃，還是尋找一頓便宜又好吃的關西早餐，這間排隊名店絕對值得一遊。下次來到關西老街，別忘了走進這間藏在巷子裡的麵店，感受一甲子的老味道！
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