在台北市大同區的 永樂市場美食 版圖中，有一間攤位總是吸引長長的排隊人龍，那就是傳承近百年的 林良號潤餅 與 林合發油飯店。這家 台北潤餅推薦 的老字號，以 現做潤餅 和 手工潤餅皮 的絕妙口感聞名，堪稱 大稻埕小吃 的經典代表。走進 永樂市場，濃濃的 古早味 撲鼻而來，林良號潤餅 用簡單的食材和傳統工藝，打造出讓人一口接一口的 台北傳統美食。
米拉小姐將帶你深入了解這間 台北老店美食 的魅力，從歷史淵源到特色料理，還有實用的交通資訊和菜單價格，絕對是想找 潤餅哪裡好吃 的你不容錯過的指南！
80年老店的傳承：林良號潤餅的歷史
林良號潤餅 位於 永樂市場 一樓1506號攤位，創立於1940年代，至今已有超過80年的歷史。從日治時期開始，這間小攤就以 手工潤餅皮 的精湛工藝聞名，當時的創辦人林良先生憑藉對食材的堅持和對傳統手藝的熱愛，讓潤餅成為當地人的日常美味。隨著時間推移，林良號不僅守住了 古早味 的精髓，還將這份 台北傳統美食 推向國際，日本NHK電視台甚至專程來台採訪，報導這家 排隊美食 的獨特魅力。
這間 台北老店美食 的背後，是一個家族三代人的心血傳承。從創辦人林良先生開始，潤餅的手藝便由家族成員親手延續。第二代傳人林麗玉女士接手後，將母親的秘方與父親的堅持融入每張 手工潤餅皮，她曾在訪問中分享：「小時候看爸媽做潤餅，總覺得這是門簡單的活，但真正上手才知道，每一張餅皮的厚薄、火候，都得靠經驗。」如今，第三代已加入攤位，從揉麵團到旋轉餅皮，師傅們在狹小的攤位裡默契配合，彷彿在重現當年林良先生的身影。這種 家庭經營 的模式，讓 永樂市場潤餅 不僅是美食，更是一段溫暖的家族故事。無論是老顧客還是新訪客，咬下 潤餅Q彈 的餅皮時，都能感受到那份跨越時代的 古早味 與用心。
每一張潤餅皮都是現場手工製作，師傅熟練地在熱鍋上旋轉麵團，3秒內就能完成一張薄如蟬翼、 潤餅Q彈 的餅皮。這種傳統工藝如今已不多見，卻是林良號屹立不搖的秘訣。從早期供應在地居民，到如今成為 迪化街必吃 的代表，林良號潤餅用時間證明了 經典潤餅 的無窮魅力。
地址與營業時間：如何找到林良號潤餅
想一嚐 永樂市場潤餅 的美味？以下是詳細的店家資訊：
- 地址：台北市大同區迪化街一段21號（永樂市場一樓1506號攤位）
- 營業時間：每日09:00–14:00（週一休市，若遇農曆初一、十五或初二十六則照常營業）
- 聯繫電話：無固定電話，建議現場確認
永樂市場 位於 大稻埕 核心地帶，是一個充滿歷史與人情味的傳統市場。林良號潤餅藏身在一樓攤位中，雖然店面不大，但總能憑藉香氣吸引絡繹不絕的饕客。建議早點到訪，因為這家 排隊美食 常常在中午前就賣光！
交通方式：輕鬆抵達永樂市場
來到 迪化街必吃 的林良號潤餅，交通選擇非常多元：
- 捷運：從捷運北門站或大稻埕站（台北捷運淡水信義線）下車，步行約8-10分鐘即可抵達永樂市場。
- 公車：搭乘9、紅25、206、250、255、274、302、660、669等路線，在永樂市場站下車，步行1分鐘。
- 開車：停車：建議停放於永樂市場地下停車場或大稻埕公園地下停車場，市場周邊巷弄狹窄，不建議開車直接前往。
- YouBike：市場周邊有多個YouBike站點，適合喜愛騎行的朋友。
不論你是搭乘大眾運輸還是自駕， 永樂市場美食 的地理位置都十分便利，特別適合安排一場 大稻埕小吃 半日遊。
Google Map 地圖定位
為了讓你輕鬆找到 林良號潤餅，以下是永樂市場的 Google Map 定位點：
點擊地圖即可導航，輕鬆直達這間 台北潤餅推薦 的老店！
菜單價格：多樣選擇，平價美味
林良號潤餅 的菜單以 現做潤餅 為主，價格親民且選擇豐富。以下是2025年最新的菜單參考：
- 原味潤餅：NT$65
- 海苔潤餅：NT$65
- 辣味潤餅：NT$65
- 芥末潤餅：NT$65
以上價格及菜單內容可能因店家調整而有所變動，最新資訊請參考店家官方公告或現場菜單。
除了現包潤餅，許多在地人也會特地購買 手工潤餅皮 回家自行料理，特別是在清明或尾牙等節日，潤餅皮總是供不應求。這樣的平價美味，讓 林良號潤餅 成為 巷弄美食推薦 的首選。
特色料理：原味潤餅，Q彈餅皮的極致享受
說到 林良號潤餅 的招牌，絕對非 原味潤餅 莫屬。這款 經典潤餅 看似簡單，卻蘊含了80年的手藝精華。每一捲潤餅都由 現做潤餅 的師傅現場包製，內餡豐富、層次分明，讓人一口咬下就能感受到 潤餅Q彈 的魅力。製作一份經典的原味潤餅，從那張薄如蟬翼的手工潤餅皮開始。師傅熟練地將麵糰在熱鍋上旋轉滑動，不過短短3秒，Q彈柔軟的餅皮便悄然成形，濕潤卻不黏手，口感柔中帶韌、讓人一試難忘。
原味潤餅的製作過程
內餡部分則是精華所在：鋪上一層燉煮入味的高麗菜與脆口豆芽菜，再依序加入香氣撲鼻的紅糟肉、細緻滑順的豆干絲，撒上花生粉與香菜提味，最後蓋上一層金黃的酥脆蛋皮。整體層層堆疊，入口溫潤香濃，充滿古早味的熟悉感，仿佛一口咬下便能回到童年記憶中的老街巷弄。
特別值得一提的是，林良號潤餅的高麗菜餡料經過巧妙調味，採用少見的咖哩風味。將新鮮高麗菜與豆芽菜熬煮在特製咖哩湯汁中，保留食材的鮮甜同時增添微微香氣，使整體風味更加突出卻不搶味。
口感與風味的完美平衡
原味潤餅的最大特色，在於豐富的口感層次。Q彈潤餅皮包裹著清爽的蔬菜，豆芽菜的爽脆與高麗菜的自然甜味相互襯托，紅糟肉則增添鹹香，讓整體風味更立體。花生粉的細膩香氣與蛋皮的酥脆，為潤餅帶來點睛之筆。每一口都乾爽不膩，特別適合夏天或想品嚐清爽台北傳統美食的時刻。
餡料在包入前會仔細瀝乾湯汁，避免餅皮受潮、保持蔬菜的脆度與香氣。這樣的細節處理，使潤餅完美融合咖哩香氣、蔬菜鮮甜與手工餅皮的彈韌口感。也因此，林良號潤餅不僅是永樂市場美食的代表，更是眾多饕客心中台北潤餅推薦與迪化街必吃名單上的人氣選擇。
饕客的真實評價
在 永樂市場美食 中，林良號潤餅 的評價始終名列前茅。Google 評論高達4.3顆星，許多網友讚賞它的 現做潤餅 速度快、內餡新鮮。有人說：「這是我吃過最 潤餅Q彈 的潤餅，餅皮薄到透光，內餡卻一點都不馬虎！」還有饕客分享：「每次來 迪化街必吃，原味潤餅簡單卻超滿足，真的有種古早味的幸福感。」這些真實的評價，證明了 林良號潤餅 在 台北潤餅推薦 榜單上的不敗地位。
排隊小插曲：一場美味的等待
某個週六早晨，永樂市場人聲鼎沸，林良號潤餅 的攤位前早已排起了長龍。一對年輕情侶站在隊伍中，手裡拿著剛買的林合發油飯，邊聊邊等。突然，一位阿姨從攤位旁探出頭，笑著對排隊的人說：「再等一下，餅皮現做才好吃！」這句話讓隊伍裡的氣氛瞬間輕鬆起來，大家開始分享各自的 大稻埕小吃 經驗。約莫15分鐘後，終於輪到點餐，當師傅遞上熱騰騰的 原味潤餅，那股新鮮的香氣瞬間讓等待的疲憊一掃而空。這一刻，所有的排隊都變得值得。
為什麼林良號潤餅是台北潤餅推薦的首選？
林良號潤餅 之所以能在 永樂市場美食 中脫穎而出，不僅因為它的 手工潤餅皮 和 現做潤餅 工藝，更在於對品質的堅持。從選用新鮮食材到每一道工序的用心，這間 台北老店美食 用80年的時間，打造了一份屬於 大稻埕小吃 的傳奇。無論你是想尋找 潤餅哪裡好吃，還是想體驗 台北傳統美食 的純粹，林良號潤餅 絕對是 巷弄美食推薦 的不二之選。
結語：走進永樂市場，品嚐古早味潤餅
下次來到 迪化街必吃 的 永樂市場，別忘了走進一樓1506號攤位，點上一份 林良號潤餅 的 原味潤餅 與 林合發油飯店。當你咬下那 潤餅Q彈 的餅皮，感受內餡的鮮甜與層次，會發現這不僅是一道 經典潤餅，更是一段屬於 台北傳統美食 的美好記憶。快帶上朋友或家人，一起來這間 排隊美食 朝聖，體驗 大稻埕小吃 的無窮魅力吧！
