KATSU 鑫熟成豬排蓋飯主打日式熟成炸豬排，以低溫熟成技術提升肉質嫩度與風味，再搭配黃金比例麵包粉酥炸，外酥內嫩、多汁不膩。人氣招牌熟成豬排蓋飯，搭配自製醬汁與半熟蛋，風味濃郁，廣受饕客喜愛。店內採吧台式座位，可近距離欣賞職人炸豬排的過程。位於台北中山站附近，每日限量供應，僅接受現場候位。想品嚐正宗日式熟成炸豬排，「KATSU 鑫」絕對值得一試！